La zucca, da sempre protagonista di leggende e tradizioni, non è solo una scenografica decorazione autunnale. Nascosta dietro la sua buccia arancione c’è un vero e proprio tesoro di nutrienti e proprietà benefiche per il nostro organismo.
Dalla storia alla tavola. Originaria delle Americhe, la zucca è arrivata in Europa grazie ai conquistadores e da allora ha conquistato un posto d’onore nelle nostre cucine. Utilizzata fin dall’antichità per svariati scopi, dalla conservazione degli alimenti alla creazione di oggetti d’uso quotidiano, oggi la zucca è apprezzata soprattutto per il suo sapore delicato e versatile.
Un concentrato di benessere. Ma quali sono i benefici della zucca per la nostra salute? Innanzitutto, è un alimento a bassissimo contenuto calorico, ricco di acqua e fibre, ideale per chi desidera seguire una dieta equilibrata. La sua colorazione intensa è dovuta alla presenza di beta-carotene, un potente antiossidante che contribuisce a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi e a mantenere la pelle sana e luminosa.
La zucca è inoltre una buona fonte di vitamine (C, E, gruppo B) e minerali (potassio, ferro, magnesio), fondamentali per il corretto funzionamento dell’organismo. I semi, tostati e salati, sono un vero e proprio snack salutare, ricchi di proteine e acidi grassi insaturi, utili per il cuore e il cervello.
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 18 kcal |
| Carboidrati | 3,5 g |
| Proteine | 1,1 g |
| Grassi | 0,1 g |
| Fibre | 2,2 g |
| Acqua | 94,5 g |
In cucina, mille idee. La versatilità della zucca la rende un ingrediente perfetto per preparare una vasta gamma di piatti, sia dolci che salati. Dalle classiche zuppe e vellutate ai risotti e alle paste, fino ai dolci più golosi, come torte e biscotti, la zucca sa sorprendere sempre. E perché non provare a preparare una crema di zucca da spalmare sul pane o un’insalata con zucca arrostita e noci?
La zucca in cosmesi. Oltre che in cucina, la zucca trova largo impiego anche in cosmesi. Grazie alle sue proprietà emollienti e lenitive, la polpa di zucca è ideale per preparare maschere facciali naturali, in grado di idratare la pelle in profondità e contrastare i segni del tempo.
Crediti immagini: Gabby Orcutt
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